Ihre Winzerin vom Mainzer Wochenmarkt

Auch in diesem Jahr freuen wir uns, Sie wieder bei uns auf dem Mainzer Wochenmarkt am Mainzer Dom zu begrüßen! Hier lässt es sich einkaufen, flanieren und genießen.
Gerne können Sie an unserem Ständ`chen unsere leckeren Mainzer Weine verkosten. Freuen Sie sich vor allem auf unsere Martina, eine echte Herzblutwinzerin, die das Meenzerische Leben MIT Leib und Seele verkörpert. Ihr Markenzeichen: Bevor man sie sieht, hört man sie schon von Weitem.

Wann ? - immer freitags und samstag von 7 Uhr - 14 Uhr
Wo ? - direkt an der Mainzer Dombuchhandlung

Jungwinzer Markus in Südafrika

Januar bis März 2018

 "So, nun bin ich mal weg ..."

 Für fast drei Monate verabschiedete ich mich aus dem heimischen Rheinland und  lernte während meines Auslandpraktikums eine neue, exotische Weinwelt kennen. Diesmal ging es in eines der renommiertesten Weingüter Südafrikas. In der berühmten Weinregion um Stellenbosch sammelte ich Erfahrungen rund um die Weinlese. Dazu gehörten alle Verarbeitungsprozesse der Trauben von der Traubenannahme bis zur Einleitung und Kontrolle der Gärung, sowie der Fassreifung. Hier wird besonders  noch Wert auf neue und alte Barriquefässer gesetzt, die nicht nur zur Lagerung, sondern auch zur Maischegärung bei Rotwein und Mostgärung bei Weiß- und Rotweinen eingesetzt werden. Diese Verfahren ermöglichen die typisch sanften und würzigen Weiß- und Rotweine. Bei den meisten Weissweinen war aber auch der in Deutschland meist übliche reduktive Ausbau ohne Holz zur Herstellung fruchtiger, leichter Weine maßgebend. Insgesamt ein sehr interessantes Praktikum, bei dem ich bei allen wichtigen Produktionsschritten maßgeblich beteiligt war und welches mich geprägt hat.

Aber jetzt freue ich mich schon langsam auf die Meenzer Luft... und vor allem darauf, meine neuen Skills in die Praxis umzusetzen. 

Prost auf Südafrika und das Leben!!!

 

 

 

Wenn das Sträuß`je hängt, wird ausgeschenkt …

Unsere Straußwirtschaft hat bis zum 10. Juni 2018 geöffnet.
Wir heißen Sie herzlichst Willkommen in unserem Winzerhof. Es erwarten Sie wechselnde Spargelgerichte und dazu unsere spritzigen Terrassenweine. Parkplätze sind im Hof vorhanden.

Öffnungszeiten:
freitags & samstags ab 17 Uhr
sonntags ab 12 Uhr mit Mittagstisch

05. Februar 2018

 

Weinausschank am Fischtor

24. – 25. März 2018 & 30. März – 01. April 2018: Weinerlebnis in der Weinhauptstadt Mainz.